金枪鱼pizza

简介

我是一个比较“贪吃”的人,对于不同的食材都想方设法去尝试。 对于烘焙我是新手,但是看见不同博客里面的种种,我都想去试做。pizza,我一直都挺喜欢吃的 今天做的金枪鱼pizza是从君之的博客里面看到并按照他的配方做的。 虽然做的过程有点长,双手有点酸疼,但是听到家里人的称赞,心里很有满足感!

原料

面饼材料:,1.高筋粉70g,2.低筋粉30g,3.水65g,4.橄榄葵花籽油6g,5.细砂糖5g,6.干酵母1/3勺,7.盐适量,8.奶粉4g,9.切达芝士50g(做的时候发现没有马苏里拉芝士),pizza酱材料,1.鲜得味金枪鱼酱(原味道),2.青椒适量,3.洋葱适量,4.火腿肠适量,5.盐,糖,黄油适量

步骤

将所有面饼的材料揉成面团,使劲揉,揉成有劲度,伸开面团有比较薄得薄膜即可。 发酵面团的时候做pizza酱,把黄油放锅里软化后,爆香洋葱,放点盐,然后放金枪鱼酱,最后放青椒,即可 将切达芝士刨丝 面团发酵2倍大(约3小时,天气温度有点低) 发酵后的面团排气,用手掌压面团 撒一点面粉在案板,讲面团整成中间薄四周厚,用叉在面饼叉一些小孔 以防鼓起来影响外观,在饼底涂以层 橄榄葵花籽油,倒入pizza酱,然后一层切达芝士,然后就是放火腿肠和青椒 出炉前2分钟取出来撒上剩下的切达芝士,再放入炉烤5分钟 烤pizza200度15分钟

小技巧

一定要用叉在饼中间叉一些小孔,以免鼓起来影响美观


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