黑芝麻粉玛德琳~消耗黑芝麻粉

原料

鸡蛋: 3只, 黑芝麻粉: 26克, 低粉: 140克, 糖粉或者白砂糖: 125克, 泡打粉: 3克, 黄油: 60g, 玉米油: 70克

步骤

1黄油隔水融化成液体,放置一旁。

2全蛋3个打入盆(无水),加入糖粉,电动打蛋器或者手动打蛋器搅打至糖融化,蛋液微白。继续加入玉米油,手动打蛋器打均匀,不需要太久,油就融进去了。

3称好的低粉和泡打粉混合,过筛,倒入芝麻粉,之字行拌至无干粉,或者翻拌,不要转圈拌。

4拌好。

5液态黄油分次加入,搅拌均匀,上个拌好的图。盖上保鲜膜。冰箱冷藏一个小时。

6一个小时候,拿出回温,同时190℃预热烤箱,可以勺子或者用裱花袋挤也可以。模具八分满,振一下振平,放入预热好的烤箱,温度调回180℃,18-20分钟。

7趁热脱模,用的魔幻厨房玛德琳12连深模,今天特意左边一半刷薄薄一层黄油,右边一半没刷,结果完全不沾模。

8成品图,满口芝麻香,妈妈亲自试吃,说很香。

小技巧

1~个人烤箱不一样,温度可调,我家格莱仕,一般180,18分钟。 2~模具教小,可减量做。 3~第一次发布菜谱,特此纪念一下。


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