松软舒芙蕾松饼

原料

蛋黄: 5只, 糖: 40g, 盐: 一撮, 中筋面粉: 60g, 泡打粉: 2g, 香草精: 1茶匙, 蛋白: 4只, 糖: 30g

步骤

1蛋黄和40g糖拌匀,筛入中筋面粉和泡打粉,加入香草精 拌匀备用

2蛋白和30g糖打发

3蛋白分三次用翻拌手法拌入蛋黄糊。小火用平底锅煎,如图增加松饼厚度


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