中筋面粉: 80g， 地瓜粉: 20g， 太白粉: 20g， 水: 250g， 盐: 3g， 胡椒: 少许， 葱花: 一支， 鸡蛋: 1个， 配料: 玉米、起司、自己喜欢的料
1粉类过筛
2加入250g的水拌匀，加入盐以及胡椒 *胡椒可以去粉的生味建议要加一点*
3加入葱花，蛋饼粉浆就完成了
4锅子烧热放油加入粉浆
5蛋打散加在粉浆上面，放上喜欢的配料，也可以吃原味蛋饼。
6另一个方式把料加在蛋里面再加下去，这样料不会跑比较好操作。
7将蛋饼卷起，这种蛋饼比较软要小心卷
8然后煎赤赤的就可以了，可以加上酱油膏跟辣椒酱更好吃?。