手撕炼乳土司

原料

A料: , 酵母: 3克, 高筋面粉: 200克, 细砂糖: 20克, 盐: 3克, 炼乳: 25克, 奶油: 20克, 牛奶: 120克, B料: , 炼乳: 20克, 奶油: 20克

步骤

1A料除了奶油跟酵母不放,其余材料放入搅拌成团,成团后放入酵母及奶油继续搅拌至出薄膜。

2搅拌状态

3B料奶油拿出来退到室温软化

4奶油软化后加入炼乳搅拌均匀备用

5出薄膜后收圆基础发酵50-60分钟

6发酵至两倍大

7拿出来杆成长方形

8抹上拌均匀的B料

9切4长条

10叠起

11再切成小块

12放入烤模,后发50-60分 (图片是以发酵完成要进烤箱的状态) 上下火180度烤20-25分钟即可


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