原料

羊排: 若干， 大喜大烤肉酱: 2袋， 土豆: 一大个， 洋葱: 一个， 大蒜: 若干， 胡萝卜: 3根， 青椒: 一个， 香菜: 适量， 黄油: 20g， 烧烤调料: 适量， 芝麻: 适量， 孜然: 适量， 辣椒面: 适量(可以最后蘸料时放)， 柠檬: 大半个， 盐: 适量， 料酒: 适量， 现磨黑胡椒: 适量

步骤

1羊排洗净沥干水分(建议用厨房用纸吸干)，羊排里倒入料酒；

2土豆胡萝卜切片，建议4mm左右厚度；洋葱切条；大蒜去皮拍扁；

3烤肉酱倒入羊排里，按摩一会儿，然后将(2)里的所有东西与羊排混合放入保鲜袋密封冷藏腌制，最好一宿，时间越长越入味；

4烤盘放锡纸，锡纸上抹少许黄油。剩余黄油需要隔水融化成油状备用。

5先放土豆片跟胡萝卜撒孜然辣椒面黑胡椒等调料，我放的是不辣的烧烤调料，市场里有卖的，再撒一点盐，然后放一层洋葱，洋葱上面放羊排，将酱汁都淋到羊排上，切点柠檬片放羊排上，盖上锡纸。

6烤箱预热220°，将羊排放入中层，220°烤20分钟后取出，撤掉上面盖的锡纸跟柠檬片，将容易熟的青菜切完放入。

7用刷子把黄油刷在羊排表面。撒芝麻孜然黑胡椒等调料，喜欢啥口放啥口，可以撒一些盐，可以尝尝参考烤盘里酱料的味道，来撒盐。羊肉盐多一点也无妨。

8不用盖锡纸了，直接将烤盘放入烤箱中层220°20分钟。可以用热风烤模式几分钟，表皮上色，用牙签容易插入且无血表示烤熟。

9出炉撒点香菜，再放几片柠檬片，柠檬片千万不能放多，会酸。完成。

小技巧

其实应该在放入烤箱前，在羊排上放迷迭香，家里没有，不过已经在京东买了，下次尝试一下然后分享给大家。我感觉这东西应该跟羊排更配。 配菜可以自由搭配，喜欢什么放什么，但是洋葱跟土豆尽量不要更换哈，因为好吃(๑´ڡ`๑)。其他的可加可删。但是要根据菜好熟度来添加，别烤糊了。 不要放糖，不要放糖，不要放糖！喜欢甜口可以在第二次入烤箱前在羊排上刷点蜂蜜。