火锅肥牛片: 200克， 中型洋葱: 1/2颗， 蒜头: 2瓣， 生姜: 10克， 海天生抽: 2大匙， 黄酒: 3大匙， 白糖: 3/4大匙， 海天老抽: 1/2小匙
1先将所有调味料在碗内混合均匀，尽量让砂糖溶化备用。洋葱切成条状，蒜头切片，生姜切丝。锅内冷油，放入洋葱条、蒜片、姜线爆香（洋葱不需要炒太软）
2将事先调好的酱汁倒入锅内，烧开后放入肥牛片。
3再度烧开后转小火烧至汤汁变浓稠快收干时即可起锅。
4红萝卜片和西兰花用放了盐和香油的开水烫熟后，放在碗边装饰。
5成品
1.肥牛片很快就熟，不需要久煮，因此在调料汤汁快收干时就可起锅了。 作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》 欢迎关注我的微信公众号：圆猪猪小厨房（微信号z08880)