简介

奶酪味浓郁，奶酪多放一些，吃的时候可以拉出丝来。

原料

调制过的鸡肉块适量，番茄酱，火腿肠半只，柿子椒（灯笼椒）1只，黑胡椒粉，奶酪，高筋面粉150克，黄油适量，发酵粉3-5克，无铝泡打粉3克，盐3克

步骤

1、高筋面粉和无铝泡打粉，发酵粉混合。 2、温水里加入盐，然后用温水和面。面团和好后，放置一边。 3、把黄油用微波炉低温融化（1/3块），然后倒入面团里，抓面团。 4、把黄油揉进面团里，然后面团的盆子，盖上盖子，饧发。 5、灯笼椒切丁，用油炒熟，加入适量胡椒粉和盐，备用。 6、调制过的鸡肉块：用盐，生抽，少量糖拌匀鸡块，腌制半个小时，水开蒸10分钟。 7、等面团发酵了，放在面板上，反复揉面。 8、然后擀成披萨盘大小的面皮，圆形边，窝起来，做卷边披萨。 9、等面皮饧发了，把番茄酱刷在这面皮上，然后撒少量奶酪。 10、把鸡肉适量摆在面皮上，至少切开的时候，每块披萨上，有2-3块鸡肉。 11、把切成片的火腿肠，或者红肠片，铺在面皮上。 12、烤箱预热5分钟，温度230度烤10分钟。 13、最后把炒过的柿子椒丁撒在披萨上，在撒一层奶酪。 14、烤几分钟，等待奶酪融化即可。 15、用披萨刀切块，分食。

小技巧

1、如果喜欢面皮厚一些，就做的厚点。 2、鸡肉提前蒸10分钟，在放到披萨上烤，这样，鸡肉不会太干。 3、做披萨面皮，高筋面粉，低筋面粉都可以。加入黄油面皮会更香一些。 4、多余的面团，可以单独烤成饼，时间不能太长，否则太硬太干。