高筋面粉: 180g， 黑裸麦粉: 70g， 酵母: 3g， 砂糖: 5g， 盐: 4g， 水: 155g， 猪油: 5g， 酒渍提子干: 80g
1将所有材料搅拌至表面光滑后，加入猪油搅拌至完成，加入提子干慢速搅拌均匀即可
2室温25℃发酵50分钟
3分割成250g一个，滚圆松弛30分钟
4将面团排气对折卷成圆柱形
5在长条藤碗里洒上黑裸麦粉，将面团放入碗中
6以28℃室温发酵50分钟左右
7发酵好后，将面包倒扣在烤盘上面
8用筷子在中间打上孔
9以温度210℃喷蒸汽烘烤25分钟左右