红糖爆酱吐司

原料

高筋面粉: 270g, 鸡蛋一个: 40g, 牛奶: 125g, 红砂糖1: 100g, 酵母: 3g, ————————————————: , 盐: 2g, 黄油: 30g, 红砂糖2: 适量

步骤

1除了下面三样,其余全部放到一起,揉成膜。

2然后发酵成两倍大。

3发酵完成后分成三份,再盖上保鲜膜静置醒发15分钟。

4醒发完成后,用擀面杖排气擀成舌头状,洒上红糖。

5整形完毕后放进吐司模型里(我用的是三能黄金斜纹吐司盒),然后进行二次发酵,使得发酵到八、九分满,再放进烤箱预热180度,烤40分钟,中途变色后盖上锡纸。

6成品

7爆酱出来的效果

8拉丝效果

9口感好好


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