米: 2两， 土豆: 1个， 胡萝卜: 1个， 青豆: 少许， 香菇: 2个， 香肠: 半截， 豆瓣、老抽、葱花:
1准备材料前，先把米淘洗干净，放入电饭煲内。
2把土豆、胡萝卜、香菇、香肠切丁，注意土豆切丁后用水冲洗掉淀粉。
3锅烧热后加入少许油，把土豆丁、胡萝卜丁、香菇丁一起下锅煸炒，2分钟后加一点点豆瓣及老抽，再继续炒2分钟左右就可以了。
4把青豆及炒香的各种丁一起放入步骤一的电饭锅中，按正常煮饭档。
5饭煮好后，打开电饭煲，撒一些葱花，再把饭搅拌，这样葱花的香气就溶入到米饭中了。
6一碗香气扑鼻、营养十足的胡萝卜土豆饭就大功告成了。再配一份菠菜汤，完美。
水不能多加，按照正常的煮饭加水就行了。