原料

泡芙: ， 牛奶: 60g， 水: 160g， 大黄油: 120g， 盐: 1g， 低筋粉: 120g， 鸡蛋: 220g， 菠萝皮: ， 大黄油: 60g， 砂糖: 40g， 低筋粉: 80g， 卡仕达内馅: ， 牛奶: 260 g， 砂糖: 50g， 低筋粉: 10g， 玉米淀粉: 20g， 蛋黄: 3个， 大黄油: 50g， 柠檬汁: 3g

步骤

1原味菠萝泡芙

2可可爆浆菠萝泡芙

3直径2-2.5cm一个

4抹茶味

小技巧

卡仕达内馅制作:将牛奶糖加热50度离火，将粉类和蛋黄隔水加热85度左右，搅均匀至浓稠。加入黄油搅拌均匀即可。