原料

常温鸡蛋: 2个， 牛奶: 120克， 红糖粉（可不用）: 40克， 全麦粉: 200克， 燕麦片: 120克， 玉米片: 120克， 核桃仁: 100克， 紫米（生）: 100克， 板栗仁（熟）: 300克， 红枣（泡发去核）: 200克， 葡萄干，提子干，蔓越莓干，蓝莓干，枸杞干（酒渍）: 300克， 小苏打: 2.5克， 泡打粉: 5克， 香草精: 2.5克

步骤

1葡萄干，提子干，蔓越莓干，蓝莓干，枸杞干提前一天用朗姆酒（或者其他高度酒腌上，中间翻几次）

2红枣用水或者牛奶浸泡俩小时，泡发好后切片去核

3紫米提前泡一晚，蒸熟备用

4燕麦片，玉米片进150度烤箱烤十五分钟，中间翻两次，使之受热均匀

5板栗煮熟，或者烤熟后去皮备用。煮熟的话比较简单，但是剥出来碎得厉害，烤的话要给板栗开口，好累的，但是剥出来比较完整。

6核桃去皮备用，也可以进烤箱烤一下

7烤箱175度预热。 两个常温鸡蛋打散，不用打发。加入牛奶搅拌均匀，加入香草精，搅拌均匀。

8红糖粉加泡打粉，小苏打，全麦粉搅拌均匀后，加入上一步的湿性材料中搅拌至无干粉。

9依次加入酒渍果干，红枣，紫米，板栗，燕麦片玉米片，核桃仁，搅拌均匀。

10因为没有油，怕脱模碎掉，在模具上铺了油纸。

11把搅拌好的面糊（其实不能叫面糊了，面粉含量太低?）放入模具，轻轻压一下，可以让面糊布满模具，最后撒上杏仁片。

12进预热好的烤箱，中下层加盖175度75分钟左右，牙签插入带不出面糊即可。

13出炉，拽着油纸完整的把面包拖出来，晾凉后切片开吃～满口香～～

小技巧

不用酵母，不用发酵，准备材料比较麻烦，准备好材料后，比较简单，非常快手了。