原料

A小料: ， 芝麻酱: 5勺， 酱豆腐: 1块， 韭菜花: 1勺， 香菜: ， B汤底: ， 葱段: ， 姜片: ， 干香菇: ， C涮菜: ， 羊肉片/肥牛/猪里脊: ， 茼蒿/蒿子杆: ， 白菜/娃娃菜: ， 生菜: ， 粉丝:

步骤

1小料：先把芝麻酱加凉开水调开，然后放入酱豆腐，与芝麻酱调匀，最后再放韭菜花，拌匀即成。香菜切碎末备用。

2将菜摘洗干净，改刀备用。

3锅中做水，放入葱、姜、香菇稍煮，水开后即可依次涮菜。

4将菜捞出放入大碗里，浇入调料，撒上香菜，拌匀即可。

小技巧

1、芝麻酱、酱豆腐、韭菜花的比例，可根据个人口味增减。 2、菜想放什么就放什么，推荐团生、蒿子杆、娃娃菜、粉丝。 3、肉片需单独做锅涮，捞出后再与涮菜拌在一起，这样可保证菜的口感清淡，互不干扰。