酒酿: 两汤勺， 龙利鱼: 1整片， 料酒: 1汤勺， 生抽: 1汤勺， 白糖: 少许， 辣椒粉: 适量， 大蒜: 四瓣， 姜: 三片， 葱: 一小段
1备料，龙利鱼切宽段（由于肉质很嫩，煎的时候容易碎，锅子允许可以把鱼对半切开就好）。蒜拍碎、葱姜切片
2小火入油，煎鱼，注意要轻轻哒翻动
3鱼肉煎至金黄入葱姜蒜，出香
4把酒酿倒入锅中，再入料酒和生抽一小撮糖，撒入适量辣椒末，轻微翻动均匀
5大火开盖收汁，注意不要糊掉哦，粗锅！
1.除了龙利鱼也可以选择草鱼等你喜欢的鱼呢 2.酒酿不要加的过多，会很腻 3.建议选择不粘锅哦 4.不喜欢吃到酒酿中的米，可以把米粒滤出来，适当增加液体的量