原料

pizza面团: ， 面粉（2人份）: 100g， 凉水: 60g， 橄榄油（玉米油/葵花籽油/色拉油）: 8g， 酵母: 1g， 盐: 1g， 糖: 8g， pizza酱: ， 榛果巧克力酱: 2茶勺， 沙拉酱（香甜、原味均可）: 2茶勺， 炼乳（无则不放）: 2茶勺， pizza配料: ， 蓝莓: 半碗， 蔓越莓: 1把， 扁桃仁（或开心果仁、松子仁、榛子仁等）: 1把， 椰蓉: 1把， 马苏里拉芝士碎: 2把

步骤

1和面：将面团配料全部倒入盆中，筷子搅成絮状，和成团简单揉几下混合均匀即可，成团后会很粘手（如图），不要紧！！盖上保鲜膜放在阴凉处（北方冬季的床边，天热时8度左右冷藏）一整夜，真的是完全免揉，但要有足够的醒面发酵时间，至少一整夜！！

2早晨起来面醒发好就可以开始做啦～ 手上略粘干粉，取出出，放硅油纸上， 面团上撒少量干粉不沾擀面杖即可， 擀成薄片（排气、整形）， 不喜擀面杖的也可以用手指推开成饼状， 烤箱发酵功能40度预热，将面饼和一杯热水同时放入烤箱进行二次发酵（此时关闭烤箱加热功能）

3发酵的同时准备pizza酱，和配料 （图上的蓝莓是冷冻的，有缓霜）

4十五分钟左右从发酵烤箱取出，可以看到面松软细嫩有弹性

5用小勺涂上pizza酱料（沙拉酱、榛果巧克力酱、炼乳） 同时余热烤箱（上下管最大火）

6铺上足够的马苏里拉芝士碎

7撒上椰蓉、扁桃仁、蓝莓、蔓越莓

8放入预热好的烤箱，中下层，上下管最大火（230度）烤15分钟，最后几分钟可以看一下火候，蓝莓爆浆后非常非常非常好吃～

小技巧

最最偷懒的办法就是用低温醒发代替揉面， 如果晚上吃pizza可以早起和面醒发， 中午吃的话就前一天晚和好早起放冰箱冷藏， 醒好后不要再揉，直接整形即可， pizza酱里面可以不放炼乳，但榛果巧克力酱和沙拉酱不能省啊！