小土豆: 400g， 小葱: 2根， 油: 1大匙， 花椒粒: 5g， 盐: 适量， 鸡粉: 适量
1备食材：小土豆洗净不削皮，葱切末
2小土豆入水煮熟
3用锅铲把小土豆稍微压扁（借黄小姐当了次手模）
4油热，入土豆小火慢煎，撒花椒粒，鸡粉，盐
5煎至两面金黄，起锅前撒入葱花
6装盘开吃吧
1.为了避免煎的时候撒盐不匀，可以在水煮的时候就放盐 2.小土豆个小，容易熟，所以煮10分钟的样子，用筷子戳一下试下软度，我觉得这份就煮软了点 3.煎土豆不用放太多油，如果家里有平底不粘的煎锅最好了，我现在做菜条件所限，一锅通用，是中间有点凸起来的那种，没办法油只能多放了