原料

小土豆 （个头比汽水盖大一半最好）: ， 大蒜+辣椒+花椒+生姜: ， 芝麻: ， 盐+胡椒+糖+味精: ， 孜然粉:

步骤

1土豆洗净后，不用去皮。隔水蒸熟，放冷，表面最好干点，以便第二步操作。

2用刀背，轻轻压制土豆成扁平状，不要用力过大，碎了就不好弄了。

3平底锅放少许油，油均匀的铺在平底锅上，放入压制好的土豆开始中火烹制，正反两面都要煎黄，洒上盐。

4将土豆盛入盘中备用

5锅内倒入食用油，将大蒜+辣椒+花椒+生姜小火炒香后，加入土豆混合其中。在加入胡椒+糖+味精+孜然粉

6最后洒上芝麻就可以出锅了。