原料

鸡蛋: 2只， 山药: 2根， 肉糜: 大概300克， 大葱: 适量， 生姜: 适量， 老抽: 适量， 蚝油: 适量， 面粉: 适量， 食盐: 适量， 鸡精: 适量， 水: 适量， 食用油: 适量， 黑胡椒: 适量

步骤

1准备材料

2肉末加入老抽搅拌均匀后加入蚝油

3加入葱姜

4加入蛋液

5加入适量水至水吸收

6搅拌至出筋

7加入山药泥，山药泥不必太碎，有颗粒口感最好（根据个人喜好）

8加入鸡精

9食盐

10黑胡椒

11面粉

12面粉量自己掌握

13油锅倒入油小火加热，用勺子取自己喜欢大小的面糊放油锅炸至金黄色即可

14肉丸趁热吃