原料

猪绞肉: 200， 青椒: 1个， 红甜椒: 半个， 胡萝卜: 1/3根， 洋葱: 半个， 料酒: 1小勺， 姜汁: 1小勺， 盐: 1/3小勺+1/3小勺， 糖: 1/3小勺， 酱油: 1小勺， 胡椒粉: 适量

步骤

1猪绞肉中倒入所有调料（盐的用量，有两个1/3，而这一步只需用一个1/3的量就好了），往一个方向搅拌上劲。蔬菜切成小丁。

2锅子烧热倒一小勺油加热，下猪绞肉翻炒至变色后盛出。猪绞肉搅拌过后就是一坨，下锅炒的时候需要用铲子不断划散，否则就是一小块一小块儿地像肉饼。

3锅里再倒适量的油烧热，倒胡萝卜丁下去，炒软。再倒入洋葱炒软。

4下一步就是倒入青椒丁和红椒丁翻炒，可以炒得断生，也可以炒软。看自己喜欢哪种口感。

5加入剩下的1/3的盐。盐千万不要多放，先下一点点翻匀。

6最后把之前炒好的肉末倒进去炒热翻匀，尝下味道。觉得咸淡合自己的口，就不加盐了。反之觉得淡，就再加一点点盐。

7打上一碗热腾腾的饭，把炒好的浇头盖上去就好了。吃吧！如果多了就盛出来，下顿还可以吃，或用来带饭哈哈哈~~~