消化饼干: 80克, 黄油: 35克, 坚果(可不放): 15克, 奶油奶酪: 210克, 细砂糖: 25-35克, 淡奶油: 35克, 酸奶: 95克, 玉米淀粉: 25克, 全蛋液: 100克(2个), 朗姆酒: 15ml, 自制蜜红豆: 140克
1这次用到的是海氏HK53厨房一体机 杯体安装搅拌刀,放入饼干和烤好的坚果(我用了榛子),点动3-5秒钟打碎
2直接放入黄油
3自定义设置转速2档/40度/1分钟将黄油融化并且与饼干碎混合均匀。
4倒入铺好油纸的模具,并用勺子压紧后速冻备用
5搅拌杯清空,将奶油奶酪、糖、淡奶油、酸奶一起放入搅拌杯
6自定义菜单温度40度/转速2档/时间设置2分半,开启。
7将奶油奶酪加热搅拌顺滑。
8加入蛋液。
9转速2档/30秒钟,搅拌均匀。
10加入朗姆酒,筛入淀粉。
11转速2档/20秒钟
12搅拌均匀
13加入蜜红豆,2档/5秒钟稍稍拌匀
14倒入模具
15放入充分预热的烤箱中层 上下管140度烘烤35分钟转180度10-15分钟上色即可。
没有一体机的话请参考之前的芝士蛋糕制作过程进行制作哦~ 全程只需要搅拌即可 戳连结查看更多厨师机使用: