免烤!小霸王French Toast(日常版&假日豪华矫情版)

原料

【主材料】: , 吐司: 2片, 鸡蛋: 1个, 果酱/番茄酱/美奶滋/千岛酱/黄芥末酱: 适量, 【以下为豪华矫情版添加料】: , 鸡蛋: 1个, 培根/火腿片: 1-2片, 果酱/番茄酱/美奶滋/千岛酱: 适量, 肉松: 适量, 芝士片: 1-2片

步骤

1【日常简洁版】 吐司一面抹上你喜欢的酱料(果酱、番茄酱、美奶滋、千岛酱都可以),另一片吐司盖上去。 鸡蛋在碗里打散,可放点全脂牛奶/淡奶油,以及糖加在里面和鸡蛋一起打匀。但是我没放,因为我的牛奶喝完了,不想拆新的。 吐司放在鸡蛋牛奶混合液里裹一下,全部沾满液体,让吐司吸饱水分,不过也别把吐司泡的太软,那样不太好吃。 平底锅热油,中火烧热,把占满液体的吐司放进去,转中小火,煎至两面金黄就可以了。

2好了好了,下面是我最喜欢的 【假日豪华矫情变种版】! 为啥是变种,因为已经被我玩成三明治了。

3鸡蛋打散,加糖,加牛奶/淡奶油

4平底锅中火热油,讲究点的可以放黄油,因为比较香,奔放点的就直接放食用油。

5再放点油煎个溏心荷包蛋,煎两片培根。再把沾吐司剩下的鸡蛋液倒进来,炒个嫩嫩的scrambled eggs。

6煎好的吐司拿出一片来,一面抹上新买的榴莲苹果酱,思考着到底先用哪瓶纠结了好久! 如果选择抹果酱,最好还是选用比较平常不是很惊艳的口味的果酱,如果果酱抢了鸡蛋培根和吐司的味就喧宾夺主不好吃了。 比较推荐抹【番茄酱】【沙拉酱】【千岛酱】【美奶滋】。

7放上培根,在放上芝士片。让培根的温度慢慢融化芝士片。其实慢慢融化这一步在锅里就可以做了,但是,我忘记了。现在才来融远不如在锅里融的口感好。

8放煎好的鸡蛋。 对我就是要煎成溏心的,一会儿切开来的时候蛋液留下来,幸福感爆棚!煎成全熟的状态根本无法比拟!

9然后在鸡蛋上也抹上酱料,小心点,别弄破蛋黄了。 再撒上肉松,黑胡椒。喜欢肉桂味道的还可以撒一点肉桂粉。

10另一片吐司抹上同一种酱料,有酱料的那一面盖到鸡蛋上去。 【TIP:如果你开始选择的是抹果酱,就一直抹一个口味的果酱,不要一下这个口味一下再另一个口味的果酱,因为味道撞在一起的感觉一点都不好吃。】 【TIP:如果你开始选择的是番茄酱和沙拉酱/美奶滋/千岛酱里的任意一种,那么抹酱料的时候口味是可以互换哒~比如开始抹的是番茄酱,后期可以抹美奶滋,这四个里互换永远不会出错!好吃爆!】

11吃吧w蛋液流出来,幸福感爆棚的时刻到了! 吃的时候还可以在吐司表面撒一点糖粉/黑胡椒/肉桂粉或者淋点蜂蜜/枫糖浆

12酱料类点评: 抹果酱非常小清新 抹番茄酱和美奶滋永远是经典

小技巧

估计写几个酱料名会把人搞疯,来解释一下。关于【沙拉酱、千岛酱、蛋黄酱、美奶滋】的区别: 美奶滋是Mayonnaise的直译,看日剧的时候经常可以看到他们说美奶滋。而一般来说美奶滋就是蛋黄酱或者沙拉酱。蛋黄酱和沙拉酱通常来说区别并不大,但一定要说的话我觉得口味还是有差别的。非要买蛋黄酱的话,买的时候认准英文Mayonnaise来买就行了。进口货经常会被翻译成各种奇奇怪怪的译名真是神坑。 而千岛酱,是美奶滋加上番茄酱和酸黄瓜之类的腌菜来调味道的。 讲究一点的呢就根据你喜欢的菜谱的要求来放哪种酱,奔放一点的就随意啦,家里有哪种是那种。


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