橄榄油: ， 黑胡椒: ， 盐: ， 百里香: ， 大蒜: ， 肉桂粉，肉豆蔻粉，丁香粉，多香果粉: 各一勺， 鲜鸡腿: ， 苏格兰烟熏辣椒: ， 伍思特沙司:
1辣椒切碎，大蒜剁蓉，新鲜百里香切碎，然后放入肉桂粉，肉豆蔻粉，丁香粉，胡椒粉，盐。用橄榄油进行均匀调和。原文中的苏格兰烟熏辣椒可以用比较辛辣的小米辣代替。
2鸡腿在划刀前应进行漂洗。
3将酱料充分揉搓才能使鸡腿入味。所以这一步一定不能偷懒，要慢慢的抹匀。
4平底锅烧热，放入少许橄榄油，然后将鸡腿放入
5鸡腿煎至金黄时，放入伍斯特沙司。伍斯特沙司是一种原产日本的辣口调味酱汁，又叫伍斯特酱油。简易版可以自己做，翻其他po的菜谱就可以看见。不想自己动手就淘宝买。
6烤箱在烘烤前要提前预热。一般预热20分钟
7完成出锅要趁热吃！香辣的口感～美滋滋
切完辣椒手辣的小朋友可以用柠檬汁，新鲜柠檬挤在手上就可以舒缓这种灼烧感。另外不建议大家直接用手接触辣椒。适度去除籽也可以调整辣味