麦芽糖渣渣: 1份， 糯米粉: 半包(200克)， 芝麻: 适量， 馅料(打碎的坚果和白糖，豆沙也是很好的选择): 适量， 油(炸芝麻球用的): 适量， 糖: 随意(可有可无)
1将料备齐
2将麦芽糖渣渣放入盆中，加入糯米粉，(喜欢吃甜的可适量放点糖，太干的话可以放点水)，和成糯米面团，饧十分钟左右。
3匀均地分成18份。
4取出一份，搓圆，压扁，捏出凹坑。
5放入馅料，包紧。
6搓圆(也可压扁或饼)，放入芝麻中，均匀裹上芝麻。
7裹好芝麻待炸的芝麻球(芝麻饼)。
8锅中放油，大火，油热时放入芝麻球，待芝麻球稍微变色后改中小火，炸至金黄色且芝麻球浮起来。
9捞出，放漏勺里虑油，大功告一成。
10装盘享用。这是芝麻球。
11这是芝麻饼。
1.芝麻球(饼)的馅料可以根据自己的喜好去选择，豆沙也是非常好的选择，非常搭。也可做成咸味的。 2.喜欢吃更有嚼劲的可以多加些糯米粉，不过我试过几种比例，这是最好吃的。糯米粉不能放太少，容易破。 3.也可以用煎的，省油。 4.还可以用蒸的，象蒸糯米糍一样，也很好吃，而且更健康。