原料

马卡龙 覆盆莓幕斯

步骤

覆盆莓慕斯 Raspberry Mousse 覆盆莓果泥 200g 吉利丁片 4g 鲜奶油 200g 步骤： 1. 将覆盆莓果泥加热， 加入吉利丁(已泡过水， 将水分挤干)， 搅拌至吉利丁融化 2. 将果泥过筛， 放置冰箱15-20分钟直到温度降低， 摸起来不热的温度 3. 将鲜奶油打发 4. 轻柔的将打发的鲜奶油与果泥均匀混合 5. 慕斯完成， 放置冰箱等其他部分完成 详细食谱到 http://www.salon-de-sucre.com