妖娆的紫薯乳酪慕斯

简介

最近不知怎么,喜欢上檀香的气味,点上一盘檀香,或是薰上几点精油,让自己的心灵澄净,思绪放空,傻傻的发呆,在秋日的阳光中吸取著温暖;在窗台看着初冬的细雨,捧上一杯香茗,让温暖从指尖开始蔓延,直到杯中的茶水渐凉;看着家中的狗狗懒洋洋的在晒太阳,看它撒娇的样子,看它蜷缩的可爱睡相...一直以为紫薯有什么特别的味道,这次用了之后发现也就山芋的味道,价格缺要翻n个跟头。想想除了那抹妖艳的紫色,比较稀奇了,也没什么吸引我的,还是继续吃山芋罢了。一大袋的山芋7块钱,2袋只要13元,算算2袋好说也至少有17、8斤。3块多的紫薯还算便宜的,个子又小,浪费的东西也多,着实没有山芋划算。

原料

紫薯乳酪慕斯,材料:紫薯350g,酸奶200ml,淡奶油250ml,鱼胶粉4g(大约1茶勺),牛奶20ml,砂糖粉适量,布朗尼,材料;,黑巧克力80g,牛奶30ml,鸡蛋2只,红糖30g,白砂糖30g,面粉50g,花生碎一把,盐少许

步骤

薯乳酪慕斯 步骤: 1、紫薯过筛,鱼胶粉加入牛奶浸泡20分钟,用解冻档叮30秒 2、过筛后的紫薯加入酸奶拌匀 3、淡奶油加砂糖打至6分发 4、把2和3拌匀,加入放凉的鱼胶粉液 5、倒入模具,冷藏3-4小时即可 布朗尼底 布朗尼 步骤: 1、牛奶和黑巧进微波炉用解冻档叮2分钟,拌匀 2、放入切小块的黄油,拌匀 3、倒入糖粉和鸡蛋,拌匀 4、筛入面粉,拌匀 5、撒入花生碎,拌匀。进模

小技巧

最喜欢这个方子的布朗尼,最简单,不用打发黄油或者其他的,只需要融化、搅拌。 紫薯需要蒸熟过筛,以去除紫薯上的纤维,话说紫薯还是比栗子泥好筛很多的,比南瓜泥难筛一点点


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