全蛋奶粉溶豆

原料

婴儿奶粉(爱他美): 25克, 全蛋(土蛋): 3个

步骤

1蛋黄加过筛奶粉混合搅拌。我一开始只用了两个鸡蛋,但土鸡蛋蛋黄小,临时加了1个蛋黄。搅拌混合好的状态是可流动又可以适当成条纹的。

2打发蛋白,我用的是博朗的打蛋器搅拌棒,感觉不如手持的打蛋器功率大,但也就几分钟可以成型。打发8分以上,无弯钩。

3混合步骤1和2,炒菜手法搅拌,避免消泡。再挤入裱花袋,顶端剪一个牙签粗线的口子。取出烤盘,挨个挤成型。间距不能太小,不然在烤的时候,很可能会粘黏到一起(不过给娃吃的,我不讲究,差不多得了,非要吹毛求疵,等你挤完了后,手腕和腰也就废了)

4入烤箱120度45分钟。各家烤箱不一样,要时不时看看别烤糊了。烤完后,取出装密封盒里。我这盒是晚上烤到十一点多才做好的,第二天早上起来后,娃很给面子,把一小盒都吃完了。


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