牛肉: ， 米饭: ， 盐: ， 生抽: ， 黑胡椒碎: ， 小苏打: ， 青菜: ， 蒜: ， 姜:
1牛肉切片，以盐、生抽、黑胡椒碎粒抓匀码味，并投入少许小苏打抓匀备用
2新鲜青菜(菜心)洗净，稍微切碎备用
3米饭拨散备用
4锅烧热油约5、6成热，下牛肉片滑散，翻炒变色盛出
5下葱蒜末炝锅，下米饭炒散，投入青菜炒匀，下牛肉，洒盐、少许生抽、黑胡椒粒，大火翻炒几下即可