原料

西红柿: 5只（其实看容器大小啦）， 罐装西红柿: 一罐400g（如果没有也不要紧，只是罐装的容易发酵）， 姜: 10g左右，切丝， 四川泡海椒: 增加一点风味，没有也没事， 盐: 一茶勺， 凉白开: 200ml

步骤

1西红柿洗干净切碎放进罐子 加水 加姜 加泡椒 加盐 摇匀（保证无油就行！）

2每天去看一下，适当放气。菌群发酵会产气。

3炖点牛肉。切点土豆丁，胡萝卜丁，做臊子。酸西红柿牛肉面！香极了～

小技巧

其实很好做。容器无油就可以。有油不容易发酵。专门发酵罐也行，我们用的innocent果汁瓶～