西葫芦: 一根, 鸡蛋: 一个, 面粉: 适量, 土豆: 半个, 火腿: 两片, 芝士粉: 适量, 黑胡椒碎(现磨): 适量, 盐: 适量, 孜然: 适量, 橄榄油: 适量
1把西葫芦切片5mm厚一片,切双数个
2土豆洗净切块带皮放入小碗中加少量水,高火3min,拿出去皮,倒掉多余得水压泥。(加水方便扒皮,也保证土豆不会太干)
3倒入切好的火腿丁,调料,芝士粉,黑胡椒碎,盐,搅拌均匀,孜然粒。混合均匀。
4把做好的火腿薯泥放入两片西葫芦瓜中,其实粘性挺大的。
5夹好馅儿裹上面粉,这个时候可以热锅倒入少量橄榄油。油热后,把西葫芦夹心饼扔进打好的蛋液,使小饼正反面都裹上蛋液,均匀摆放在锅内。正反面均煎至金黄。
6装盘!沾着番茄酱吃!
注意土豆泥不要太干,如果怕太干适量留一些高火加热后倒出的水