淡奶油: 150毫升， 牛奶: 150毫升， 白砂糖: 30克， 蛋黄: 4个， 吉士粉: 4克， 成品大号蛋挞皮: 12个
1取一只小奶锅，倒入淡奶油与牛奶，混合均匀
2加入白砂糖搅拌均匀
3一边小火加热一边搅拌至糖溶化，牛奶即将沸腾时关火，稍冷却一下
4蛋黄打散
5牛奶晾凉到80度左右，冲入蛋黄，慢慢倒，一边倒一边快速均匀搅拌
6筛入吉士粉
7搅拌均匀成为蛋挞水
8将蛋挞水用细筛过滤一遍
9均匀的逐一倒入蛋挞中
10每个八分满
11烤箱预热，上下火，200度，中层，20分钟