原料

牛奶: 250g， 鸡蛋: 1个， 蛋黄: 1个， 低筋面粉: 50g， 香草精: 2tsp（2小匙）， 细砂糖: 40g， 朗姆酒（我用的白兰地）: 5g， 黄油: 30g

步骤

1将牛奶微微加热到温热即可，不需要煮开，然后滴入香草精搅拌融合。

2另外拿一个盆子，将鸡蛋和蛋黄+细砂糖，打散搅拌均匀。

3将低筋面粉筛入盆中，搅拌均匀。

4融化黄油成液体状态倒入。

5分几次倒入牛奶，每次都搅拌均匀，再加入朗姆酒拌匀即可，面糊放入冰箱中冷藏24-48小时。

6模具刷黄油（方子分量外），面糊倒入模具七八分满，180度左右60分钟即可。

7烤好后立即趁热脱模～想要现吃的等它降温至温热再吃，是香香的脆壳口感，第二天回软的口感也不错哦～

小技巧

1.烤制大概半小时面糊定型的时候，戴好隔热手套，把模具拿出来摇一摇晃动几下，让膨胀的面糊回落，这个做法可以防止烤好的可露丽“白头”，之后也可以重复几次。 2.依据实际情况可以适当延长一些烘烤时间。 3.一般铜模的导热性最佳，可露丽上色效果最好，因为还没有银子买铜模，用的学厨重钢材质的可露丽模具，价格实惠，而且导热性和上色效果也很好～ 新浪微博：@ 微信公众号：小阿宅 美食和身材可以兼得！