原料

土豆、猪肉、尖辣椒: ， 花椒、郫县豆瓣酱、五香粉、料酒(可不放)、盐 、水若干:

步骤

1土豆切片，过水泡一下取出。

2辣椒切小块备用。

3油热后放入花椒，出味后将花椒捞出。放入豆瓣酱，炒香后放入肉片。

4肉片炒透，炒出香味，加入土豆片，不断翻炒避免糊锅，可加少量水，盐，五香粉，料酒目测土豆八分熟后放入辣椒翻炒。

5出锅。

小技巧

若不喜欢豆瓣酱也可不放但后边最好添加酱油。 肉要超出香味后再加加土豆，及时加少量水。 辣椒晚些放。