面粉: 500克， 啤酒: 15毫升， 米酒: 15毫升， 糖: 15克， 酵母: 10克， 无铝泡打粉: 5克
125分钟快速发面。
2水温。
3啤酒和米酒各15毫升.也可以只加其中一种30毫升。
4加啤酒15毫升。
5米酒加15毫升。
6先调水，再和面。
7500克面粉，15克糖。
8调好水。
9先放水，再放面粉。
10酵母不超过10克。
11酵母再面粉上面。
12再放泡打粉。
13注意用无铝泡打粉。
14加5克无铝泡打粉。
15快速拌匀。
16怎样去手上的面粉:手蘸点水，在去压面粉，多弄几次就干净了。
17抖一抖，扎一扎。
18搋一搋，叠一叠。
19手干净了。
20揉法:旋转揉。
21动态图。
22发面。
23等待25分钟。
24发好的面:气孔干燥。
25说明面不会酸。
26不易拉断。
27啤酒或米酒也可以只要一种30毫升。