蛋糕体:方形海绵蛋糕两片,淡奶油200g,糖30g,牛奶60g,吉利丁片2片,新鲜草莓8颗,酒糖液适量 装饰:鲜奶油100g,糖15g,新鲜草莓对半切开
1.草莓洗净,沥干水分,取几颗大的对半切开,排入方形慕斯圈周围,底部放入一片蛋糕片 2.制作慕斯液,吉利丁片用冰水泡软沥干水分,牛奶加热到沸腾前,将吉利丁片投入融化备用 3.淡奶油加糖打至8分发,将牛奶吉利丁液慢慢加入,再放入8颗新鲜草莓,用打蛋器搅打均匀 4.在底部的蛋糕片上刷上酒糖液,倒入慕斯液,再将另一片蛋糕放入慕斯圈,倒入慕斯液,表面抹平 5.将慕斯放入冰箱冷藏至凝固即可 6.取出凝固的慕斯,表面挤上奶油,排放好对半切开的草莓