大虾: 一斤/半斤， 海鲜酱油: 一瓶， 食醋: 一瓶， 白砂糖: 一袋， 淀粉: 玉米粉， 酱油: 一瓶
1大虾去爪、须子、背部黑筋
2锅中放油（没过大虾的量）放入大虾，翻炒，炒出红色虾油，大虾取出，留下锅中适量虾油。
3切好适量葱丝和姜丝。
4调一碗汁：白砂糖5克、海鲜酱油5克（没有可以不放）、食醋5克、酱油15克、淀粉5克、白水半碗，搅拌均匀。 ！
5葱姜丝放入锅中翻炒，加入大虾和之前调好的汤汁，翻炒慢炖片刻，收汁，出锅。