春笋鲈鱼豆腐汤 | 爸爸厨房 VOL . 143 鲈鱼头 豆腐 春笋 橄榄油 盐 蒜末 盐 料酒 姜

原料

鲈鱼头: 一个, 豆腐: 1块, 春笋: 1个, 橄榄油: 5勺, 盐: 1/3勺, 蒜末: 1勺, 葱花: 2勺, 姜: 4片, 料酒: 1勺

步骤

1将豆腐切成小块

2将春笋切成这种薄片

3等锅烧热后在锅中倒入适量橄榄油

4油热后将鱼头放入锅中

5将鱼头两面煎成这种金黄色就可以啦~

6接着将切好的姜片放入锅中

7然后在锅中倒入适量清水,现在就闻到香味了呢 PS:水要一次性加足哦,不然中途加水的话鱼汤就没有那么鲜香了

8倒入适量料酒后盖上锅盖开大火炖 PS:如果想鱼汤更加香浓,可以将鱼头铲碎哈

9锅开后,转中火炖10分钟

10然后将葱蒜末倒入锅中

11接着放入切好的豆腐和春笋

12然后盖上锅盖再炖5分钟

13这时候放入适量盐

14炖得差不多了就可以开锅装碗啦,开锅的一瞬间,整个厨房都是香香哒

15最后撒上一点点葱花,白白的鲫鱼汤上漂着星星点点的嫩绿,哇咔咔,这颜值,这鲜香,这口感,好吧,我其实只想说,这饭菜就跟厨爸一样,颜值高又有内涵,哈哈,我知道你们是认同的呢~

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小技巧

鲈鱼营养丰富肉质鲜美,富含优质蛋白多种维生素和矿物质,而鱼头中的鱼脑又是鱼最营养的部分,其中富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA,还有磷脂类物质,有助于宝宝大脑发育。豆腐和芦笋都含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,其中豆腐对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益,可增加血液中铁的含量,是宝宝补充营养的食疗佳品。 过敏提示:容易引起过敏反应的食物主要包括:牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类,90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此,添加这些食物时,要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应,可以带孩子到医院,向儿科医生咨询,必要时医生会为孩子进行过敏原的测试 PS:每个宝宝根据不同的体质,可能食物过敏源各不相同


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