匈牙利牛肉

原料

牛肉: 500g, 面粉: 2大匙, 洋葱丁: 1颗, 大蒜末: 5瓣, 红甜椒: 1颗, 罐头西红柿泥: 400g, 西红柿切块: 1颗, 牛肉高汤: 500cc, 月桂叶: 2片, 甜红椒粉: 1大匙, 橄榄油: 3大匙, 盐、胡椒: 适量

步骤

1牛肉块撒上盐和胡椒,再撒上面粉,抓匀。

2取陶锅倒入橄榄油,热锅,放入牛肉块翻炒,至表面煎熟上色,起锅备用。

3于作法1原锅放入洋葱丁、大蒜碎炒香,加入红甜椒丁、甜红椒粉翻炒,再加入罐头西红柿泥、西红柿块炒香,倒入牛肉高汤、放入月桂叶,盖上双层锅盖,以中火煮至滚沸。再加入作法1牛肉块。

4整锅移进电饭锅内,外锅倒入4 杯水,炖煮40 分钟∼1 小时,确认牛肉熟软即可。

小技巧

1、少见的陶制内胆锅,以能放入电饭锅的造型设计,在炖煮料理时可利用电饭锅省却看顾炉火的功夫,省力又便利。 2、炖牛肉建议选择耐久煮的部位,例如:牛肩肉、牛腱、牛腩或者牛肋条。


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