意大利干面: 100g， 蛤蜊: 200g， 大蒜: 一瓣， 辣椒: 一只， 盐: 少许， 白葡萄酒: 50ml， 欧芹: 20g
1平底锅下少许橄榄油大蒜和辣椒碎末
2锅微冒烟下蛤蜊，淋白酒爆香马上盖上锅盖
3大约1分钟，蛤蜊微开口加入一半欧芹和胡椒粉，关火待用
4面条入加盐的沸水中煮12分钟后加入煮好的蛤蜊中，小火吸收少许汤汁
5最后撒欧芹淋上少许橄榄油出锅
步骤三中蛤蜊微开口即可关火不然肉质太老，关火后可用筛网过滤去处泥沙 最后步骤中面条可先吸收汤汁再放入蛤蜊