土豆培根芝士饺——味达美版

原料

馅料:: , 土豆: 500g, 培根碎: 200g, 芝士碎: 100g, 味达美味极鲜酱油: 2汤匙, 味达美臻品蚝油: 1汤匙, 黑胡椒: 1茶匙, 饺子皮:: , 市售制作好的饺子皮: 80张左右, 自制饺子皮,面粉: 500g, 冷水: 200g, 盐: 1茶匙

步骤

1500g土豆去皮、洗净切块。 上锅蒸,差不多30分钟左右,碾压成泥。 晾凉后加入培根碎和芝士碎。 (晾凉才不会让芝士现在就融化开始变黏,下锅煮了以后更能拉丝)

2撒上黑胡椒。

3加入味达美味极鲜酱油2汤匙、味达美臻品蚝油1汤匙进行调味。

4拌匀后静置10分钟,让调料的味道均匀渗入馅料中,这时候也可以开始准备饺子皮~自己擀饺子皮的可以先擀皮儿了。

5开始包饺子~这款馅料本身粘合性大,水分也不算多,所以馅可以包的足一些,我们家一般会先将馅料放入饺皮中间,然后将两头先包住,再从左右两边想叠小扇子一样往中间叠。

6锅内烧水准备煮饺子~水开后下饺子,加盖煮。 我们家习惯盖盖儿煮三次(就是快扑锅的时候揭开加冷水,这样三次),然后再打开盖子煮几分钟。 家中长辈从小就说“盖盖儿煮芯,开盖儿煮皮”。

7煮好后,就可以开始吃了~

8饺子里面的芝士融化,有拉丝的同时还有芝士特有的香气,培根碎的口感和土豆泥的软糯形成对比,味达美味极鲜酱油、味达美臻品蚝油的中式调味加入,让这款饺子的味道丰富、提升不少,家中的老人们很喜欢这款创新馅料的水饺,尤其是牙口不太好的长辈们吃起来不费劲儿,口感软糯滋味鲜香。

9一次包的比较多也不担心,放在饺子分格里送入冰箱冷冻,随吃随做。 而且这款饺子做成煎饺一定也超好吃。


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