原料

带皮三文鱼头尾段: 500克， 姜: 半个手指节长短一段， 大蒜: 4瓣， 干红辣椒: 4个， 生抽: 1大勺， 料酒: 1.5大勺， 盐: 少许， 黑胡椒粉: 少许

步骤

1三文鱼段洗净去鳞，切大块。

2姜切丝，蒜切片，干辣椒切段。

3混合全部液体调料，加入姜蒜辣椒，微波炉中高火1分钟(此步骤是为了避免需要很多油炒香油姜蒜)

4将调料倒入鱼段，混合均匀，再撒上少许黑胡椒和盐。

5每隔10分钟翻拌一次，腌30-40分钟。

6将鱼段摆入电饼档，不用放油，选择鱼虾档开始干煎。

7到时间后即完成，用电饼档非常便捷，同时把鱼皮也煎了，脆脆的很好吃。如果没有电饼档就用不粘煎锅慢煎，下次再更新一个用煎锅版本的火力和时间。