冬季就好这口儿热气腾腾的火锅--宝宝的日式豆乳什锦锅

原料

黄豆: 100g, 豆腐: 10g, 鳕鱼: 1块, 菠菜: 2颗, 胡萝卜: 半根, 比目鱼花: 5g, 裙带菜: 5g, 玉米: 四分之一, 口蘑: 适量, 白味增: 1茶勺, 柠檬汁: 少许, 麻油: 2滴

步骤

1食材如图可见,也可根据自己喜好搭配蔬菜海鲜。

2黄豆提前一天用水泡软,入豆浆机做成豆浆。

3裙带菜、比目鱼花入锅中加水小火煮高汤约40分钟。

4鳕鱼切块滴入柠檬汁腌制。

5胡萝卜、菠菜、口蘑、豆腐、玉米改刀后焯水,沥干备用。

6做好的高汤过滤掉汤中食物,只保留汤汁,加入豆浆中,并和豆浆混合成豆乳汤。

7鳕鱼先放入豆乳汤中煮熟,加入白味增调味,再逐一加入焯水的食材。

8锅中撒上白芝麻、少许麻油,满家飘香的豆乳什锦锅就可以热气腾腾的上桌了~再给宝宝配上一碗藜麦糙米饭,你要的营养,Ta要的美味一应俱全。

小技巧

1、黄豆在使用豆浆机之前请提前泡软,这样豆浆的口感更好,煮好的豆浆请过滤出豆浆汁使用。当然对于懒癌晚期患者你可购买现成的无糖豆浆。 2、味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质。常食对健康有利,天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。所以适当的用味增替代盐给宝宝调味,不但有利于健康,而且味道更鲜美。 3 想知道更多伺候小不点儿们的妙招么? 那就赶紧关注微信订阅号#堆上趣#


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