蒜苗: 5-6根， 扁剁: 1块， 姜，蒜: 适量， 豆瓣酱: 2勺， 生抽（可选）: ， 红椒: 1个
1扁剁一块儿切成薄片，红椒清洗干净切成滚刀块。蒜苗清洗干净切斜刀，蒜白粗的地方从中间切开。
2热锅凉油，放入姜蒜末爆出香味儿，然后放入两勺豆瓣儿酱炒出红油。
3放入切成块的扁剁翻炒至扁剁变软，如果用的不是不粘锅的话要加少许水，防止扁剁粘锅。
4先放入切成段的蒜白和红椒翻炒，然后再加入蒜叶，放少许生抽，豆瓣儿酱已经很咸了，所以这个生抽的量一定要控制，炒熟后就可以关火了，喜欢的可以放少许鸡精提味。
5炒熟的扁剁那个香啊??，连不爱吃粉条的小朋友都吃的赞不绝口??