原料

饼皮: ， 转化糖浆: 160克， 枧水: 5克， 中筋面粉: 260克， 色拉油: 80克， 馅料: ， 中筋面粉: 120克， 白砂糖: 80克， 芝麻油: 30克， 凉开水: 80克， 高度白酒: 10克， 各种果仁总共: 200克， 核桃: 若干， 腰果: 若干， 花生仁: 若干， 黑芝麻: 若干， 蔓越莓: 若干， 蛋黄液: 1个

步骤

1饼皮原料。

2将饼皮用料混合均匀。

3和好面后放一个小时。

4把所有果仁烤熟，180度，5分钟左右。

5把饼馅用的中筋粉烤熟，165度，15分钟左右。烤到有麦香味儿，呈浅土黄色。

6所有烤熟的果仁倒入碗中，加入白砂糖，高度酒，水，芝麻油拌匀。

7把烤熟的中筋分倒入果仁中拌匀。

8将饼皮和饼馅各分成八份。

9饼皮按压成圆饼包入饼馅。

10用月饼模具成型后放入烤箱180度烤15分钟。

11晾凉后刷上蛋黄液。再放入烤箱烤180度，8～10分钟。

12烤好后放置3天，回油后饼皮变软即可食用。