原料

虾皮: 200g

步骤

1虾皮洗干净，反复清洗5遍，清洗干净后，用水泡，每次泡15分钟，换3次水

2泡完的虾皮倒入锅中，不断小火翻炒，直至炒到八分干

3将虾皮放入烤箱，180度烤15分钟，此时虾皮已经干了

4将干虾皮放入破壁机，打碎

5打好的虾皮粉放入密封罐保存，可替代味精使用

小技巧

虾皮一定要洗净，小火翻炒注意别炒糊，做好的虾皮味精要密封防潮保存，30天内食用完毕。