原料

高筋面粉: 200克， 低筋面粉: 30克， 酸奶: 40克， 牛奶: 85克， 糖: 克， 黄油: 20克， 酵母: 2.5克， 盐: 3克， 蛋液: 全蛋35克， 馅料: ， 蔓越莓: 60克， 炼乳: 适量， 蛋液: 适量（刷面）

步骤

1将除了黄油以外的材料倒入和面盆里，直到看不见干面粉。将面团拿出不断的摔揉。

2直到揉摔到可以出膜，再将黄油包进面粉面团里，同样不断揉摔到面团与黄油完全融合光滑。

3再将面团放入烤箱发酵一个小时二十分钟左右。上下管发酵功能温度30左右。

4这是发酵好的面团。用手指戳?一下，没有回缩。

5将发酵好的面团平铺，把气泡按压出。

6将按压好的面饼放入冰箱冷冻18分钟。

7将冷冻好的面团擀成一个大面团，差不多35*30左右。

8整个面团刷上炼乳。再加入蔓越莓干。

9将面团对折

10将面团对折

11将对折好的面团用擀面杖擀成一个长方形。

12擀好的面团切成自己喜欢的大小。

13将切好的面团放入烤箱发酵15分钟左右。上下管，温度30左右。

14发酵好的面团刷上蛋液。进入烤箱，烤箱之前要预热下。上小火190度15分钟。

15被弟弟吃的只剩下几块?