原料

猪肉。 1500: 克， 干肠调料 7.5: 克， 糖。 45: 克， 盐。 30: 克， 香油。 3: 克， 生抽。 15: 克， 曲酒。 45 克: ， 鲜姜末。 15。克: ， 肠衣适量:

步骤

1肉切丁放入所有材料拌匀腌制至少一个小时。

2肠衣泡好准备灌肠。

3灌好后放通风的地方风干4-7天。

小技巧

猪肉肥瘦比例8:2就可以。风干肠衣较粗可以直接用灌肠器就可以，灌肠机洗刷起来麻烦。我用的是胶原蛋白肠衣很好用，比猪肠衣贵，但是干净、没有异味。