鸡蛋: 5个， 醋: 3勺， 白糖: 2勺， 生抽: 少许， 蚝油: 少许， 盐: 少许， 胡萝卜: 适量， 葱: 适量， 大蒜: 适量， 姜: 适量
11、胡萝卜切丝or切片，葱切丝，蒜切碎末，姜切片or丝
22、调糖醋汁： 醋3勺，白糖2勺，生抽1/2勺，蚝油1/3勺，少许盐搅拌均匀
33、煎鸡蛋 热锅加油，加适量盐，调和，小火，鸡蛋加入锅中，加一小撮盐均匀撒在鸡蛋中，煎至5分熟将鸡蛋翻面，至整个鸡蛋均5到7分熟，鸡蛋出锅待用
44、热锅加油，加入葱丝，姜片or姜丝，蒜末翻炒，加入胡萝卜炒至胡萝卜断生 调小火加入糖醋汁翻炒出香味，将煎蛋倒入锅中，小火入味，待汤汁渐干关火即可