原料

秋葵: 8-10条， 黄瓜: 小半根， 胡萝卜: 小半根， 蒜末: 3-4小瓣， 酱油（或生抽）: ， 香油: ， 味精: ， 糖: ， 胡椒粉: ， 花椒粉: ， 白醋:

步骤

1黄瓜、胡萝卜切丝，蒜切末；秋葵洗干净。胡萝卜丝和秋葵下水焯一下。为了保持粘液，秋葵焯水的时候不切开（个人喜欢胡萝卜过一下水，也可以不下水焯）。焯好后将胡萝卜和秋葵放入冷水中泡凉。

2凉拌汁：蒜末、白糖（大约1平勺，个人口味而言觉得糖稍微多一点更好吃，虽然平常不是甜口）、少量胡椒粉、花椒粉，适量酱油和白醋，搅拌均匀。

3摆盘：把秋葵蒂切掉，放入容器中。把黄瓜丝和胡萝卜丝放在秋葵上。

4把凉拌汁均匀淋在容器中，并淋上适量香油。可加入白芝麻点缀。