原料

糯米粉: 适量， 绞肉（猪肉牛肉均可）: 适量， 豆瓣: ， 香葱: ， 酱油: ， 料酒: ， 姜: ， 花椒粉: ， 味精: ， 白糖:

步骤

1糯米粉加温水做成稍微偏硬一点的面团，揪成小坨做好准备。大小可以自己控制，把等下的肉臊包进去不漏就行。个人很喜欢吃糯米所以皮相对厚些。

2肉臊做法：绞肉中加入姜末、酱油、少许料酒。花椒粉，放置5分钟。这个时候可以把豆瓣剁碎，切好葱花。

3热油，加入豆瓣豆瓣炒香，加入肉末炒香，加少量白糖。可根据自己的口味加些味精或盐。

4臊子起锅冷却后用糯米面团包好，轻轻压扁。

5平底锅里放适量油，下锅煎至两面金黄。